Hellejuomia sansibarilaisittain

Maustesaareksikin nimetty Sansibar inspiroi kesäisten juomien loihtimiseen.

Sansibar on Tansanialle kuuluva autonominen saariryhmä. Saariryhmä sijaitsee muutaman tunnin merimatkan päässä Dar Es Salaamista, joka on kenties tunnetuin Tansanian kaupungeista. Saariryhmän pääsaaret ovat Unguja, jota kutsutaan lähes vallan Sansibariksi, ja Pemba, joka sijaitsee Sansibarin pohjoispuolella. Tässä katsauksessa viittaan Sansibarilla Ungujaan. Historiallisten käänteiden seurauksena Sansibar on nykyisin sekoitus afrikkalaista, arabialaista ja intialaista kulttuuria. Sansibaria voi kuvailla puutarhasaareksi. Lähes kaikki kasvava päätyy joko ravinnoksi, rakennusmateriaaliksi tai luontaislääkkeiksi. Yli 90 % väestöstä on muslimeja.

Vietän vuoden alkupuoliskon Sansibarilla; opetan ja opiskelen. Ilokseni minulle on jäänyt superpaljon aikaa havainnoida paikallista kulttuuria ja kokkailla monikulttuurisessa keittiössä. Päiväntasaajan tienovilla aamuisin ja päivisin tekee mieli kevyttä ja raikasta ruokaa. Illalla pystyykin tankkaamaan hieman reilummin. Viimeistään Sansibarilla menetin lopullisesti sydämeni smoothieille ja laadukkaalle kookosvedelle.

Nämä reseptit tuovat iloa ja raikkautta kesähelteisiin sekä vaihtelua ruokavalioon, jos ei ole tiukan linjan lähiruokailija. Juomat sopivat alkoholittomien juomien ystäville juhlajuomiksi kesäjuhliin, rituaaleihin jne. Nämä ravinteikkaat herkut sopivat myös lapsille. Allekirjoittanut nauttii viherpirtelöitä päivittäin niin aamu-, alku- kuin välipalanakin. Juomia voi myös modifioida mielensä mukaan. Suomen kevään ja kesän villivihannekset ovat oivallisia vihreitä lehtiä pirtelöihin. Kannattaa kuitenkin muistaa maltillisuus villivihannesten kanssa, jos ei ole villivihanneskonkari. Voit myös koostaa pirtelöiden vihreän osuuden muutamasta eri lähteestä kuten pinaatti ja nokkonen.

Avokadomehu

1 avokado
½–1 sitruuna
vettä sen verran että saat mieleisen koostumuksen

Halkaise avokado, poista kivi ja kaavi avokadon liha blenderiin. Purista sitruunan mehu avokadon päälle. Kaada joukkoon vettä vähintään pari desiä. Jos haluat notkeampaa mehua, kaada lisää. Surauta ainekset paksuhkoksi mehuksi.

Makea viherpirtelö

2–3 kourallista vihreitä lehtiä (mm. pinaatti)
1 mango
1 papaija
(hieman sitruunan mehua)
vettä sen verran että saat mieleisen koostumuksen

Pese vihreät lehdet. Kuori mango ja papaija. Pilko hedelmät ja vihreät lehdet. Laita ne blenderiin. Lisää joukkoon vettä vähintään pari desiä. Jos haluat ohuemman viherpirtelön, kaada vettä lisää. Surauta ainekset pirtelöksi.

Kirpeämpi viherpirtelö

2–3 kourallista vihreitä lehtiä (mm. pinaattia)
1 banaani
1 omena
2 passionhedelmää
vettä sen verran että saat mieleisen koostumuksen

Pese vihreät lehdet. Kuori banaani ja pilko. Avaa veitsellä passionhedelmät ja kaavi lusikalla hedelmäliha. Pilko omena. (Älä kuori omenaa, jos käytät luomua!) Kaada pilkotut lehdet ja hedelmät blenderiin. Lisää joukkoon vettä vähintään pari desiä. Jos haluat ohuemman viherpirtelön, kaada vettä lisää. Surauta ainekset pirtelöksi.

Kookosvesi

Kookosvesi on herkkua. Parasta nautittuna suoraan kookoksesta. Se sisältää runsaasti kehollemme tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. Se toimii maukkaana nesteyttäjänä helteellä ja erinomaisena palautusjuomana treenin jälkeen. Jos mielit kookosvettä, osta kokonainen pähkinä etnokaupasta. Ruohonjuuressa on ollut myös myynnissä kookospähkinöitä. Ekokaupoista saa myös purkissa kookosvettä sekä naturellina että maustettuna. Hintava herkku Suomessa mutta ehkäpä juhlapäivinä tähän voi satsata.